كفتة بالزيتون الأخضر مع المكونات والشرح التفصيلى

المكونات

* ½ كيلو لحم مفروم
* 3 فص ثوم مفروم
* 1 ملعقة زعتر طازج مفروم
* 2 ملعقة بقدونس مفروم
* ½ كوب بقسماط مطحون
* 1 حبة بيض مخفوق
* 1 حبة بصل مفرومة
* 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر بابريكا
* 1عود قرفة
* 4 حبة طماطم مبشورة
* 2 ملعقة صلصلة طماطم
* 1 كوب مرقة لحم
* 1 كوب زيتون أخضر مخلي
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
* 2 ملعقة زيت زيتون

طريقة التحضير

1. - في طبق عميق، يمزج اللحم مع الثوم والأعشاب وحبة البيض والبقسماط وملح وفلفل الأسود
2. - يشكل خليط اللحم على شكل كرات صغيرة الحجم، وتوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة
3. - تقلى كرات اللحم في قدر به زيت الزيتون حتى تصبح بنية اللون ثم تنشل من القدر وتوضع جانباً
4. - يشوح البصل في نفس القدر مع المتبقي من زيت الزيتون
5. - يضاف الفلفل البابريكا ويقلب حتى يطرى البصل
6. - تضاف القرفة والطماطم وصلصلة الطماطم والمرقة
7. - تترك الصلصة لتغلي على نار هادئة وتتبل بالملح والفلفل الأسود
8. - توضع كرات اللحم والزيتون ونترك ١٠ دقائق أخرى على النار حتى يغلظ الصوص وتنضج كرات اللحم