كعكة المعكرونة بالطريقة الايطالية

المكونات

* 225 جم من معكرونة (الإسباجتي)

* ½ كوب من الطماطم المجففة شمسياً والمحفوظة في الزيت (مصفاة ومقطعة)

* 4 بيضات كبيرة

* ½ 1 ملعقة صغيرة من الملح

* ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازج

* ¾ كوب من جبن البارميزان المبشور

* ¾ كوب من جبن الفونتينا المبشور

* 1 ملعقة كبيرة من الزبد غير المملح

* 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

طريقة التحضير

* تطهى المعكرونة في قدر كبير به ماء مملح يغلي لمدة 8 دقائق تقريباً حتى تنضج قليلاً مع التقليب من آن لآخر

* ترفع المعكرونة عن النار وتصفى ثم تقلب مع الطماطم المجففة

* تترك المعكرونة جانبًا حتى تبرد تمامًا وإلا جمد البيض عند إضافته إلى المعكرونة الساخنة

* يخفق البيض في إناء كبير مع الملح والفلفل وجبن البارميزان وجبن الفونتينا حتى يتجانس الخليط

* يضاف خليط المعكرونة الباردة إلى خليط البيض ثم يقلب معه
* تسخن المشواة

* تذاب قطعة من الزبد وبعض من الزيت في مقلاة غير لاصقة (قطرها ½ 9 بوصة) على نار متوسطة الحرارة

* ينقل خليط الإسباجتي إلى المقلاة ويضغط عليها حتى تتكون طبقة متساوية من الخليط

* تترك المعكرونة على النار لمدة 3 دقائق تقريباً حتى تتحمر قليلاً من القاع

* تنقل المقلاة إلى المشواة وتترك بها لمدة 5 دقائق تقريباً حتى يتحمر وجه المعكرونة

* تترك المعكرونة في المقلاة لتبرد في درجة حرارة الغرفة بعد رفعها عن النار

* تقلب الكعكة في طبق للتقديم ثم تقطع وتقدم في درجة حرارة الغرفة

alien

موضوع جميل
ننتظر منك المذيد

» طريقة تحضير كعك الشيكولاتة مع التوت بالطريقة الايطالية
» سلطة المعكرونة
» السلطة الخضراء على الطريقة الايطالية
» شوربة الخضر و المعكرونة المكثف الشتوي