طريقة تحضير كعك الشيكولاتة مع التوت بالطريقة الايطالية

المكونات

*
1 كوب (قطعتين) من الزبد الطري غير المملح + كمية إضافية لدهن القوالب

*
225 جم من الشيكولاتة الداكنة مقطعة

*
½ ملعقة صغيرة من مسحوق القهوة الفورية

*
4 بيضة كبيرة

*
4 صفار بيض كبير

*
2/3 كوب من السكر البودرة

*
4 ملاعق صغيرة من الدقيق + كمية إضافية لرش القوالب

*
3 ملاعق كبيرة من شراب البندق

*
1 كوب من التوت الطازج

*
1 كوب من الفراولة الطازجة

*
نعناع طازج للتزيين

طريقة التحضير

*
تدهن 6 قوالب ( سعة القالب 170 جم) بالزبد وترش بالقليل من الدقيق ثم يزال الدقيق الزائد

* يوضع معيار 2 بوصة من الماء في قدر صغير على النار ويترك حتى يغلي

* وفي وعاء زجاجي كبير يخلط الزبد مع الشيكولاتة ومسحوق القهوة

* تخفض درجة حرارة النار ويوضع وعاء الشيكولاتة فوق الماء

* يخفق خليط الشيكولاتة برفق حتى تذوب تمامًا

* يرفع الوعاء من على النار مع استمرار الخفق

* تترك الشيكولاتة لتبرد قليلاً

* وباستخدام خفاق كهربائي يخفق البيض مع صفار البيض والسكر حتى يتضاعف حجم الخليط ويفتح لونه

* تقلل سرعة الخفاق إلى متوسطة - منخفضة ثم يضاف خليط الشيكولاتة ببطء

* يضاف الدقيق إلى الخليط مع التقليب حتى يختفي فيه دون زيادة في الخلط

* يحمى الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية)

* يقسم الخليط بين القوالب

* تفرد طبقة من ورق صالح للخبز في صينية خبز ثم يوضع فوقها القوالب

* توضع الصينية في الفرن لمدة 7 دقائق

* وإذا لم تخبز الشيكولاتة تغلف القوالب ثم تحفظ في البراد لحين تجهيزها للتقديم

* يمكن حفظ قوالب الشيكولاتة لمدة تصل إلى 8 ساعات ثم يرفع البلاستيك عن القوالب وتوضع في الفرن لمدة 10 دقائق بحيث تكون جوانب القالب وسطحه متماسكة وما بداخله غير متماسك

* وباستخدام قفاز حراري يقلب كل قالب في طبق للتقديم ويترك لمدة 10 ثواني ثم يرفع احد أركان القالب ليرفع بسهولة عن الكعك

* يرش ½ ملعقة صغيرة من نكهة البندق فوق كل كعكة ثم تضاف ملعقة من التوت حول كعك الشيكولاتة

* يزين الطبق بالنعناع ويقدم دافئــًا

thanxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
xxxxxxxxxxxxxxxxxxx
xxxxxxxx
xxxx
xxx
xx
x

» كعكة المعكرونة بالطريقة الايطالية
» طريقة تحضير سلطة البطاطس الفيرونية
» السلطة الخضراء على الطريقة الايطالية
» كيفية تحضير الدجاج المشوي مع صلصة السبانخ والصنوبر
» شرح طريقة الباستا بالجمبري